Quand les températures chutent, rien de mieux qu’un bon plat mijoté pour se réchauffer et se régaler en famille. L’hiver est la saison idéale pour savourer des recettes généreuses, riches en saveurs et simples à préparer. Avec la boucherie Madina, profitez de viandes de qualité pour concocter des repas savoureux et faciles à réaliser. Découvrez nos recettes incontournables pour un hiver gourmand et plein de chaleur !
1. Pot-au-feu traditionnel (Facile – 3h)
Un grand classique de la cuisine familiale, idéal pour un repas réconfortant et équilibré.
Ingrédients :
- 1 kg de jarret de bœuf
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel, poivre
Préparation :
- Plongez la viande dans une grande marmite d’eau salée et portez à ébullition.
- Écumez, ajoutez l’oignon, le bouquet garni et laissez mijoter 2h30 à feu doux.
- Ajoutez les carottes et les poireaux, poursuivez la cuisson 30 minutes.
- Incorporez les pommes de terre et laissez cuire encore 20 minutes.
- Servez bien chaud avec un peu de moutarde et un bouillon parfumé.
2. Tajine de bœuf aux légumes (Facile – 2h)
Un plat mijoté riche en saveurs, parfait pour se réchauffer en hiver.
Ingrédients :
- 800 g de bœuf (gîte ou paleron)
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites revenir les morceaux de bœuf dans une cocotte avec l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, laissez dorer quelques minutes.
- Incorporez les épices, salez, poivrez et mélangez bien.
- Ajoutez un verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 1h30 à feu doux.
- Ajoutez les légumes coupés en morceaux et poursuivez la cuisson 30 minutes.
- Servez chaud
3. Blanquette de veau crémeuse (Facile – 2h)
Un plat fondant et onctueux, parfait pour un repas d’hiver gourmand.
Ingrédients :
- 800 g de veau (épaule ou tendron)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 200 g de champignons de Paris
- 1 jaune d’œuf
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites revenir les morceaux de veau dans une cocotte avec un peu d’huile.
- Ajoutez l’oignon émincé, saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Versez de l’eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 1h30.
- Ajoutez les carottes en rondelles et les champignons coupés, poursuivez la cuisson 30 minutes.
- Mélangez la crème fraîche avec le jaune d’œuf, incorporez au plat hors du feu.
- Servez bien chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
4. Poulet aux pommes de terre et aux épices (Facile – 1h30)
Un plat simple et parfumé, parfait pour toute la famille.
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de cumin
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites mariner le poulet avec les épices, le sel, le poivre et l’huile d’olive pendant 30 minutes.
- Faites revenir le poulet dans une cocotte jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez les légumes coupés en morceaux et ajoutez un peu d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Servez chaud avec du pain ou du riz.
Conclusion
Avec ces recettes simples et réconfortantes, profitez de l’hiver pour préparer des plats savoureux et généreux qui réchaufferont vos repas en famille. La boucherie Madina vous propose des viandes de qualité pour réussir ces délicieuses préparations.
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