Le hachis parmentier est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Cette recette à base de viande hachée est idéale pour un repas familial ou pour surprendre vos invités avec une touche maison. Facile à préparer, elle associe purée de pommes de terre fondante et viande hachée savoureuse, le tout gratiné pour une texture croustillante irrésistible.
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre
- 400g de viande hachée (disponible à la Boucherie Madina Daoudi)
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive10cl de lait
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
- 50g de chapelure
- Quelques lamelles de beurre pour le gratin
Étapes de préparation :
Préparation des pommes de terre
Commencez par cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les mijoter jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres à cœur. Une fois cuites, égouttez-les, épluchez-les, puis écrasez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajoutez le lait, la muscade, du sel et du poivre, puis mélangez le tout pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
Préparation de la viande hachée
Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez les échalotes puis émincez-les finement. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, et faites fondre les échalotes à feu moyen. Une fois qu’elles sont translucides, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Assemblage du hachis parmentier
Dans un plat à gratin, répartissez la viande hachée et les échalotes de manière uniforme. Recouvrez avec la purée de pommes de terre. Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le tout de chapelure et, si vous le souhaitez, déposez quelques lamelles de beurre sur le dessus pour un gratin encore plus doré et croustillant.
Gratiner au four
Préchauffez votre four en mode grill. Enfournez le plat et laissez-le gratiner jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, environ 5 à 10 minutes selon la puissance de votre four.
Dégustation
Servez immédiatement, idéalement accompagné d’une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur à ce plat généreux.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur la purée avant de la faire gratiner, ou encore remplacer la viande hachée par de la viande d’agneau pour un goût plus prononcé. Vous pouvez également intégrer des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour relever encore plus les saveurs.
Pour un hachis parmentier encore plus savoureux, choisissez des ingrédients de qualité. La Boucherie Madina Daoudi à Strasbourg propose une sélection de viande hachée fraîche et d’excellente qualité. N’hésitez pas à explorer notre site pour d’autres recettes alléchantes et à visiter la boucherie pour trouver des ingrédients de qualité pour vos créations culinaires.
N’oubliez pas de prendre des photos appétissantes de votre plat et de les partager avec la recette sur le blog ou sur notre page Facebook Boucherie Mad’Ina Daoudi | Strasbourg ! Bon appétit !
